欢迎来到小企业片段,从bob综合体育官网登录SmallBusiness.co.uk播客。今天的嘉宾是玛琳和杰米•巴伯的创始人晚饭我的英雄。

我们讨论找到道德的供应商,建立一个订阅服务的挑战,我的晚餐晚上英雄品尝。

听下面的媒体播放器。

你可以看下面几个急转弯视频。

你也可以抓住我们的事件:

• 酒吧老板和冠军的英国烤,坎迪斯棕色
• 企业家和前运动员,莎莉Gunnell
• 企业家和学徒的赢家,西安加
• 创始人兼董事长Abel & Cole房地美的花朵,基思亚伯
• 2019年的获奖者,企业家和学徒船底座Lepore
• 龙Tej拉和企业家山姆·琼斯
• 天使投资人、企业家和电视的个性,斯宾塞·马修斯
• 企业家和前龙龙穴的爱尔兰,夏奈尔女士本人
• 商人和学徒的赢家,马克·赖特
• 企业家和活动家,保罗·林德利
• 董事总经理主管布朗普顿自行车,地铁站将Butler-Adams
• 商人和作者,杰拉尔德·拉特纳
• 企业家和电视节目主持人,崔妮伍德奥
• 酒吧老板和酒保在4频道的第一次约会,梅林格里菲斯
• 歌创始人兼董事长(原歌水管工),查理马林斯
• 零售专家和前龙,西奥Paphitis
• 作者和董事会的专家,约翰•图萨
• 数码大师和投资者,雪莉Coutu
• 企业家和前龙,瑞秋Elnaugh
• 商人,龙,黛博拉米登
• 企业家和学徒2005候选人,蒂姆·坎贝尔
• Gousto首席执行官Timo Boldt
• 企业家和学徒2018候选人,杰基很快
• 投资者和前龙,皮尔斯·林尼担纲
• 投资基金经理,尼古拉
• 超级名模的企业家,任性

我们有从第一个系列播客集看:

• 一个企业主的精神崩溃导致了她如何从她的过去看到巨魔吗
• 一位企业家雇佣了一个电视录像制作人来跟踪他们的一举一动和建立他们的业务品牌
• 资金业务如何使一位企业家与压力相关的脱发
• 企业家的第一个专业公共演讲
• 适应英国的生活和学习英语在创业之前
• 获得种子资金
• 寻找完美的客户服务
• 达到了£100万年度回报率
• 增加客户数量从30到850年
• 从头开始一个全新的业务

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玛琳和杰米理发师播客成绩单

大家好,欢迎来到小企业片段,从SmallBbob综合体育官网登录usiness.co.uk播客。我是你的主人,安娜·乔丹。

我们的客人是玛琳和杰米的理发师。Klass电视和电台主持人,设计师,音乐家和流行集团的前成员这样东做西做,听到当理发师是一个餐馆老板和一个投资者在BBC系列百万英镑的菜单。

杰米和玛在学校门口会面作为他们的女儿是最好的朋友。厌倦了封锁的烹饪,他们编造了一个解决方案,以家庭烹饪疲劳和无聊的外卖。我的晚餐英雄成立于2021年,提供餐放在一起的一个厨师团队不到10分钟的准备时间。

我们将谈论找到道德的供应商,是什么让一个食品生意很好。

安娜:你好,伙计,你好吗?

玛和杰米:好,谢谢。太好了。

安娜:谢谢你的到来在播客。

所以我要得到直接,你知道,食物准备食品外卖服务正成为一个日益拥挤的市场。让我晚饭英雄除了喜欢的说,Gousto HelloFresh ?

杰米:我不确定它是拥挤的市场我们要做什么,因为我认为特别是在封锁,玛和我都是在类似的情况下我们的家庭和我们kitchened-out。我们有足够的日常工作,决定什么做饭,发现原料烹饪,切,脱皮。我们也我认为相当takeawayed-out。我认为有限制多少次一周肯定可以有快餐送到你家里。我们想做的就是吃的真的,真的出色地在家里非常非常少。努力然后用我们的生活去做其他的事情,我们想做喜欢观看Netflix或赶上朋友。尽管有人会认为,这是一个非常拥挤的空间,我们不能发现的解决方案。我们尝试的一些基本配方盒子,我们发现的时间把这些事情放在一起更长时间比我们的期待和希望,我们发现的食谱非常基本和寻找替代。这就是我的晚餐是英雄,这只是一个非常强烈关注饮食在很短的时间内。这是关于高质量+速度。

玛:还有,我认为这些盒子和一般市场,包装的数量,我简直不敢相信,这是犯罪。在这个时代,我们知道现在与我们的地球发生了什么,我仍然无法相信没有解决方案,直到我们在做什么。我们有可降解的盒子,我们非常,非常了解我们是如何把这些盒子在一起,确保尽可能的经济环境,但也只有我们如何用我们的包装。这也是一个巨大的一部分,它对我们双方都既。

安娜:所以,有较低的体积的食物或组件,也许低容量的组件?

玛:低的组件。但实际上,例如,有人看到我们的生菜。我们有最美丽的水培生菜,他们就像小圆花饰,他们这些小盒子,小塑料包,假设它是塑料包装,事实上,你所看到的植物,它是可降解的。这显示了这是可能的因为有人质疑我制作一个视频。我说,“不,不,不,不”。你知道,我有五个孩子的家庭的一部分,我们想把地球交给孩子。我只是觉得这很可怕,许多企业仍然没有找到解决方案,当人们做一些基本的工作,如:真正的感觉是正确的。我们非常热爱它。

我想最终,你知道杰米在谈论那里每个人都有这样的,我想是什么相当于滚动疲劳,但在厨房里,你只有几个食谱,每个人都有他们的袖子你像之前,现在我们要做的。我肯定我,马克在周四。

安娜:豆子吐司——永远!

玛:好了!你仍然可以享受,但与此同时,很高兴只有带走所有的麻烦。直线,这是我认为我绝对咒语我生活的,是“少砍,多聊天”。这正是我在厨房里。

你怎么去找到这个目标市场,你正在寻找,谁会想要你的产品吗?

玛:好吧,我们。有多少你的朋友你会说,他们就像“你今晚做什么?哦,我有一个盒子。那么你想,哦,要多长时间切皮?“你知道这是为我们,我认为这是很好。我们还没有overthought它,因为有一天我对杰米说,“我想不出任何现在,我只是不想花几个小时做它,我只想和我的家人。

杰米:有趣的是,实际上,因为玛是正确的,因为它不是人为的。它非常适合我们。我的意思是,我是一个好厨师,我做很多,但有些东西我不会在家做饭,因为这需要太长时间。但是我们发现每天新观众。所以,昨天,一个叫我说,他开始传播他的朋友和他们使用Airbnb很多。当你Airbnb的出租,你不想做的是那里有做饭。所以,他们要求我晚饭英雄提前他们的新目的地,这样当他们到达那里时,他们有事要煮十分钟。这不是我甚至想到之前。我认为,人们发现它和以自己的方式使用它。这是它的乐趣的一部分。

玛:我爱这是观众,你不能决定谁是观众。它的发展,因为现在已经改变了从科技方面的准备与我们想要的东西,我们希望它有多快,我们希望得到我们的钱。

我知道你要去加入模型,成员获得的特性和特殊的菜单或菜,不用于非成员国,但后来决定反对它。为我们的听众正在考虑加入模型和优点和缺点,可以通过一些关于你走我们的思维过程,你最后决定反对的原因吗?

杰米:我们没有决定反对它。发生了什么是我们想要在晚饭英雄定期每周餐循环的一部分。玛,她略有不同。我认为你是这个星期的每一天如果你有机会,但我认为对大多数人来说,这是他们每周餐循环的一部分。所以,一周一次,你可以在家吃非常好。我个人认为这样的订阅服务,你扎成一周吃四到五餐从相同的服务。我觉得很紧张,有点绑定。它还占用大量的一周,实际上给你不能试着选择你是否知道,周三我不能出去,因为我还有一顿饭剩下的。我觉得很有压力。我们想让人们有它一周一次,也许,在周末。

最初,我们开始天真的很软,我们称之为“订阅模式”,但是没有关系。然而,我说天真,因为我们要做到这一点,认为技术能够就是真的,很简单,发现这是真的,真的很难。推出的字面上的三个或四个星期内,我们发现,我们实际上是手动做的大部分工作,这是不可能的。我们把服务直到我们建立了技术回到膳食计划服务。应该有希望,所有条件都相同的情况下,去住在两三周的时间(时间记录——2022年4月25日),花了四个月的建筑技术。

你遇到了什么样的困难?

杰米:我们原来认为你可以买现成的,订阅技术平台,并很快发现如果你有剃刀或钢笔,和你发送相同的剃刀或同一笔定期,这是非常容易。然而,如果你想选择你想吃饭,一顿饭换成另一个,有不同的价格,这是非常困难的。有更大的公司,要求花了几十万英镑技术的发展。但是我们精益创业。所以我们不得不做的精益创业方式。我们发现一些奇妙的开发商,我们喜欢一起工作,我们已经与他们合作了过去三或四个月来构建这个希望出色的技术平台,将在几周内准备好。

实际上,注意,你说你要瘦,当然,许多初创企业,尤其是食品科技企业。你有什么建议,试图降低成本在早期?

杰米:我认为这是一种古老的模式,就像你把你所有的费用尽快加速,只吹一堆钱非常非常快。实际上,在这个阶段,我们真的做得很,很少很少的营销和推广。因为我们一直专注于产品,最重要的是确保这些膳食是辉煌的。所以,我们没有去,突然把一个支票,可是后来又全花在PPC的广告和Instagram广告,只是想运行之前,我们可以走在这个阶段。它只是对真正确保产品是不可思议的。

玛:你还想要了解你的客户是谁。我的意思是,我敢说,杰米,深潜水那么多谁是我们的客户,你几乎认识所有的人直呼其名,他们的订单是什么,只是一个真正的理解客户是谁,他们想要什么和他们如何使用该服务。

同样,如果你谈论什么最初的挑战,这是一个很好的挑战,但是我们总是说我们要发射在这个地区,我们都生活在像什么,不到一英里远离对方。但后来为了真正测试的产品能做什么和发送的方式,它的目的是。然后我们不得不试着尽快成长我们可以但是你必须尝试并确保你可以使自己对这些挑战。突然,我们去威尔士和苏格兰和来自自身的挑战。

它显然是安全的。必须认真做。它味道一样好你说的味道,人们相信了你的话因为直到他们品尝它,他们不知道他们要真正得到什么。

我想知道你的客户帮助你设置品牌的语调。

玛:我真的很喜欢,从市场营销方面,发现字迹是什么,找到摄影将会是什么样子。我喜欢复古的感觉。我爱多么美丽,充满活力,优雅和时尚网站。我认为人们吃他们的眼睛。这是整个体验。不仅仅是想让某人流行到篮子里的东西,最终,从开始到结束的经验。我们希望它从开始到结束的饮食体验。

这是我第一次体验水培生菜的一个农场,沿着墙生长。难以置信的是,如何?所以,它是可持续的。这也是用最佳的味道。我们说我们公司所代表的一切。所以,我认为,人们甚至不需要知道它的来龙去脉。这是开创性的。

实际上,我今天去农场去看看,有趣的是,和看的感觉太棒了,绝对精彩。

你如何确保你的供应商的伦理道德匹配你的业务吗?

杰米:我一直在餐厅生意了20年。我有相当多的知识供应链,我们特别选择相匹配的供应商我们的价值观。

曾经有——我不知道这是否仍然存在,但曾经有一个很好的组织称为可持续餐馆协会,SRA。一度,他们确实有一个供应商列表,他们认可或推荐。我不知道是否还活着。但晚饭英雄网站上,我认为在常见问题,有相当多的细节我们的供应商。所以,人们总是自由的联系我们的供应商,看他们是否可以为他们提供一些业务。

(可持续餐馆协会仍然——这里是链接网站和可持续发展的供应商列表——艾德。)

回到食品企业。杰米,你会成为一个一个问。我们的一些听众会有一个咖啡馆或者他们想扩大到一个或两个分支或者他们想走出去。当你在一开始,你如何创建一个可伸缩的食品业务?

杰米:我认为在大多数情况下,人从头开始生意,这是可伸缩的,可能已经失败了,因为我觉得你思考更多关于经济而不是产品。当我做百万英镑的菜单的一件事,很明显的是人们如何爱和与食品接触的地方,无论是快速服务,小吃,美食,好在家做饭。不管它是什么,人们只是喜欢食物,他们喜欢了解食物。在一天结束的时候,,我继续,但它的产品将是这个尾巴摇狗,而不是反之亦然,我不认为你可以着手创建的东西将是一个全球性的,可伸缩的业务,直到你真正知道了什么是你真正的核心产品和核心价值。这就是我们——我们的旅程的开始。

玛,你说过去,你不承认是最好的,你不害怕任何事情,你只专注于学业。怎么把这种心态,带你到业务吗?

玛:我的背景在商业非常不同杰米从表面上看,但实际上,是一样的,客户服务。杰米是绝对正确的,它是关于确保客户得到他们想要的东西,首先,也是最重要的。我提供这个服务,但是最终,我也是一个客户。

我生了个品牌在这个国家[K],时间最长的婴儿品牌,它的16年。当你和孩子们一起工作,这是你必须确保安全元素和需求是首屈一指的,他们真的必须严格。

这是同样的事情,我想,当它转移到食物,你必须非常非常小心你放在一起。你必须了解客户希望和期待。,而我不想花几个小时在厨房,我喜欢我的食物。我爱的表示。我爱汇集了杰米说,你说,这是一个,我想,本质上是一个超额认购的市场。但真的是这样吗?每个人都需要吃。

每个人都寻找新的地方吃饭或者新的经验,每个人都想谈论这个。你试试这个吗?你试过这个吗?那天晚上,我做了这个。因此,实际上,这是永远的进化。就是这样,我真的喜欢。我爱与人联系,我还想吃,我仍然想做美味的食物为我的家人和我的朋友。我还想要一个事件。

这就是为什么自己和杰米的组合实际上是一个非常清爽,非常愉快。我学到很多从杰米我们一直沿着。同时,有很多东西是巨大的相似性时,业务和it产品很简单。我喜欢去看——为什么不是我?品尝夜晚,杰米的房子,只是事件本身。我和特百惠去因为我最终把如此多的回家。我喜欢它也因为它的真实。是,我吃那个吗?我怎么吃这个?这是我们和我们的手会潜水吗? Is this something that the combination of these flavours is something that is familiar to a more general audience as opposed to us?’ It’s those conversations that I really do enjoy, that discovery.

杰米:灯泡的时刻对我来说当我们第一次谈论想法吃晚饭英雄,我对他说我的一个厨师之一看,你你在家烹饪什么?你的家人知道,当你在一家餐厅,你做什么?他说,‘我可能会得到一个从当地的屠户羔羊柄。我可能会腌48小时在很多不同的地中海式的材料像羊乳酪和杏和橄榄油。然后我可能釉,它只是一些酸奶黄瓜用有机酸奶和面包,我就抓起一块面包和倾斜。我说,‘你能你能做一个吗?我想玛,看她是怎么想的。“我叫玛。我说,‘你过来试试这个吗?她了,我说,这是羊肉的和她走,我不喜欢羊肉,只是让你知道。“不管怎样,她完成了很多。在五分钟,它就不见了。人们喜欢感到惊讶!

玛:是的,这是一个很好的惊喜!我有我的判断,我真的很失望。杰米是相当正确的。

安娜:这是你的优点和缺点,你的经历,以及它们如何一起工作可以帮助你建立你在哪里。

玛:100%,没有点我们都做同样的工作!所以,我们必须在不同的领域不同的经历。但是最终,我们都关心客户,我们都希望能够把我们的名字,我们感觉很好,非常骄傲的事。正如杰米说,这就是为什么我们开始小,但很坚定的脚步,让我们真正了解客户想要什么,这是非常宝贵的信息。我认为是,你之前说的,很容易的裙子在这看你的眼睛是什么奖——我想你必须先找出是什么奖。

杰米:这是一个更愉快的过程,有一个伙伴像玛我们可以分享反馈和争吵,只是相互依存的能源。我非常喜欢旅行和伴侣而不是独自做这件事。

玛:但同时给我特百惠盒羊带回家!我们有最艰难的观众。我们都有家庭,有孩子。这是最艰难的观众相比之下!

安娜:噢,是的!嗯,我想我会结束。非常感谢你的光临播客,家伙。这是伟大的。

玛和杰米:太好了。快乐。谢谢你！

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